赛西维烘焙学校分享歌乐山面包 

产品配方：

 面团： 高筋粉   1000克；  盐    10克；  酵母   10克； 

奶粉   20克;   鸡蛋   60克；   砂糖   200克；

皇叶500   克;  金鹂酥油   100克；   水    500克。

        歌乐山料：  花生粉    100克；  低筋粉   45克；  蛋清    75克；

白砂糖   125克。

制作工艺：

1面团制作同甜面包方法。

2歌乐山料中的蛋清和砂糖拌匀至砂糖溶化。

3加入花生粉拌匀。

4加入低筋粉拌匀。

5面团放入纸杯中醒发完成后，挤上歌乐山料。

6烘烤，上火200，下火180，15分钟。