信息详情
食材用料
高筋粉 250克
牛奶 80克相克食物
鸡蛋 一个相克食物
白糖 50克相克食物
盐 2克
发酵粉 3克
白巧克力 50克
蓝莓巧克力 50克
黑巧克力 50克
白色巧克力笔 一根
1.后油法放入面包机开始和面,揉至一刻种时放入黄油继续揉至
2.大约四五十分钟糅出薄膜,后放置温暖处发酵,或直接在面包机发酵
3.发酵至2.5倍大,发面完成
4.拿出排气,盖保鲜膜松弛十五分钟
5.松弛好的面团杆成大约37.5px,用模具压出圆形【面片撒一点面粉防粘】
6.将面包圈轻拿至烤盘,放入烤箱,里面放一晚开水,温度30°,进行二次发酵。
7二次发酵至2.5倍大,表面刷蛋液,烤箱提前预热,170°,烤20分钟。
8.二十分钟后出炉凉凉
9. 准备巧克力与巧克力笔!
10. 在炉子上用隔水加热法至巧克力融化!
11.这是蓝莓巧克力,也可用微波炉中火加热3分钟融化!(两种方法都可以)
12.晾凉的面包圈上面沾上融化的巧克力!白色巧克力沾的不是很厚,显得不均匀!
13.面包圈沾完自己喜欢的颜色巧克力,表面用巧克力笔装饰,甜甜圈就做好了!
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